वाराणसी। रायफल क्लब सभागार कलेक्ट्रेट, वाराणसी में खाद्य सुरक्षा दिवस (World Food Safety Day) वर्ष 2023 की थीम "Food Standards Save Lives" से सम्बन्धित जागरूकता कार्यक्रम का अपर जिलाधिकारी (नगर) वाराणसी की अध्यक्षता में आयोजन किया गया। यह जानकारी सहायक आयुक्त खाद्यII ने दी। कार्यक्रम में काशी बिस्कुट एवं कनफेक्शनरी व्यापार मंडल के अध्यक्ष अजीत सिंह बग्गा, वाराणसी युवा व्यापार मंडल के अध्यक्ष संजय गुप्ता, उड़ाका दल के महामंत्री जितेश जायसवाल, पूर्वांचल महिला व्यापार मंडल की अध्यक्ष चांदनी श्रीवास्तव, पूर्वांचल उद्यमी ठेला, पटरी व्यापार मंडल की अध्यक्ष नताशा तनेजा, अल्पसंख्यक अध्यक्ष सोनी खान, नटिनियादाई चांदमारी अध्यक्ष वेद प्रकाश पटेल, संरक्षक न्यू बनारस व्यापार संगठन आसिफ भाई, सारनाथ व्यापार मंडल अध्यक्ष संगीता चौबे, पूर्वांचाल व्यापार मंडल संगठन मंत्री सुनील गुप्ता एवं अन्य व्यापार मंडलों के पदाधिकारीगण उपस्थित रहे। जागरूकता कार्यक्रम के दौरान सहायक आयुक्त खाद्य II / अभिहित अधिकारी, खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन, वाराणसी अमित, खाद्य सुरक्षा अधिकारी डॉ. गोबिन्द यादव, डॉ. मानवेन्द्र कुमार सिंह, डॉ. सुप्रिया सिंह व नितिका केशरी द्वारा खाद्य सुरक्षा से सम्बन्धित व्याख्यान प्रस्तुत किया गया।
कार्यक्रम के दौरान उपस्थित खाद्य कारोबारकर्ताओं तथा आम जनमानस को खाद्य सुरक्षा के प्रति खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग व लेबलिंग तथा फोर्टिफिकेशन, मिलेट्स अर्थात भारत के परम्परागत मोटे अनाजों यथा-ज्वार, बाजरा, कोदो, कंगनी, मंडुआ, रागी, भांगर आदि के इतिहास व स्वास्थ्यवर्धक गुणों को वर्णित करते हुये तथा वर्तमान परिप्रेक्ष्य में प्रचलित अनाजों गेहूं व चावल से उत्पन्न व्याधियों की ओर ध्यान आकर्षित करते हुये अतीत की ओर लौटते हुये मिलेट्स के उपयोग के सम्बन्ध में जागरूक किया गया। खाद्य पदार्थों में मिलावट व उनसे होने वाले दुष्प्रभाव से बचाव के सम्बन्ध में भी जागरूक किया गया। साथ ही खाद्य सचल प्रयोगशाला (F.S.W) के माध्यम से खाद्य पदार्थों की मौके पर ही गुणवत्ता जांच कर मिलावट के सम्बन्ध में प्रदर्शन कर खाद्य कारोबारकर्ताओं व आम जन मानस को जागरूक किया गया।
